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‘करेला’ (Bittergourd) के फलों में कड़ुवाहट (Bitterness) किस तत्‍व की उपस्थिति के कारण पैदा होती है?

‘karela’ (Bittergourd) ke phalon mein kaduvaahat (bittairnaiss) kis tat‍va ki upasthiti ke karan paida hoti hai : ‘करेला’ (Bittergourd) के फलों में कड़ुवाहट (Bitterness) एल्कालॉइड मोमोर्डिसिन तत्‍व की उपस्थिति के कारण पैदा होती है।