कार्बन मोनोक्साइड मनुष्य के स्वास्थ्य को रूधिर की ऑक्सीजन वाहिका सामर्थ्य का उसके साथ अभिक्रिया कर, कम करके प्रभावित करती हैं। कार्बन मोनोऑक्साइड लोगों के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाती है। कार्बन मोनोऑक्साइड की अधिकता वाले वातावरण में सांस लेने से शरीर में ऑक्सीजन की मात्रा कम हो जाती हैं। इसके कारण महत्वपूर्ण अंग, जैसे कि मस्तिष्क, तंत्रिका ऊतक और हृदय, को ठीक से काम करने के लिए पर्याप्त ऑक्सीजन नहीं मिल पाती है।